L’équipe de la Bastide était présente pour la première fois au Festival Just’Rosé pour trois jours d’animations et de fêtes autour du rosé !
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septembre 24, 2021
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by Bastide de Blacailloux
Depuis quelques jours, les équipes de Bastide de Blacailloux s’attèlent jour et nuit à récolter les raisins et à travailler en cave pour vinifier les jus qui deviendront les vins du millésime 2021.
Dès la réception des raisins, elles mesurent régulièrement les densités des jus en cours de fermentation dans une éprouvette avec un mustimètre. Savez-vous pourquoi nous mesurons la densité ? Cette mesure nous permet de connaitre la teneur en sucre et l’alcool probable que l’on obtiendra après fermentation complète.
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Renouvellement du label Haute Valeur Environnementale niveau 3
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