David Piria, 48 ans, Originaire de Tourves
Responsable de l’entretien espaces verts des domaines de Blacailloux et de la Julienne.

Quelle est votre formation ?
– Pâtissier, chocolatier, confiseur

Pourquoi vous êtes vous orienté vers cette activité viti-vinicole ?
– J’aime la nature, être à l’extérieur, je me sens libre dehors.

Quelles expériences professionnelles avez vos eues jusqu’à maintenant ?
– Avant de travailler à Blacailloux, je tenais une boulangerie pâtisserie à Tourves. J’ai complètement changé de métier du jour au lendemain et j’en suis ravi.

Que préférez vous dans ce métier ?
– Ma mission est de faire en sorte que les espaces verts des domaines, les abords, les oliviers… soient beaux. Outre le fait d’être dans la nature, j’aime regarder un arbre, une parcelle et me poser la question comment je vais le rendre beau au regard. Il y a énormément de puits dans ces domaines, j’ai aimé les restaurer pierre à pierre, leur donner à chacun une nouvelle splendeur

Depuis quand travaillez vous à la Bastide de Blacailloux?
– Depuis 1 an et demi, c’est encore tout récent après mon expérience précédente qui a été si longue …

Quelle est pour vous la particularité de la Bastide de Blacailloux ?
– Tout d’abord, le respect de la nature et l’objectif de la rendre la plus belle possible. Ensuite, la renaissance du domaine est récente, pour ma part je le connais depuis tout petit le domaine de Blacailloux, il a grandi vite et il ne demande qu’à continuer à évoluer.