ébourgeonnement bastide blacailloux

 

L’équipe est sur le pont, la végétation a énormément avancé et voici venu le temps d’ébourgeonner les vignes.

 

Mais c’est quoi, l’ébourgeonnage ?

Cultiver la vigne ne consiste pas à la regarder pousser en attendant sagement que les raisins arrivent.

Chaque jour, nous devons surveiller l’avancement de la végétation, et, à cette saison, supprimer les pousses indésirables (aussi appelées « gourmands, double et triple bourres ou pousses »), souvent situées sur le bois de l’année précédente ou sur la baguette, qui viendraient puiser trop de sève. Les bourgeons restants s’en trouvent ainsi renforcés !

L’ébourgeonnage est également une opération d’anticipation de maitrise des rendements, gage de qualité.