
A noter également que notre cuvée Mathieu 2016 récolte, quant à elle, une note de 14,5/20 ! 😅
Dès la réception des raisins, elles mesurent régulièrement les densités des jus en cours de fermentation dans une éprouvette avec un mustimètre. Savez-vous pourquoi nous mesurons la densité ? Cette mesure nous permet de connaitre la teneur en sucre et l’alcool probable que l’on obtiendra après fermentation complète.
Nous vous rappelons les horaires d’ouverture du caveau : du lundi au samedi de 10h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h00. 🎅 Exceptionnellement, le caveau fermera à 17h30 le 24 décembre.
Les vendanges ont démarré vendredi dernier à la Bastide de Blacailloux ! Plusieurs parcelles finement sélectionnées ont été vendangées à la main afin de produire les vins rouges du domaine. Les baies sont magnifiques et abondantes. De quoi nous donner le sourire !
Comments are closed.